Wasserbad

Wasserbäder sind Gold wert, wenn es darum geht, Schokolade zu schmelzen, Béarnaise oder Hollandaise zuzubereiten oder einfach nur etwas warm zu halten, ohne dass es kocht. Indem Sie sich zunutze machen, dass die Wärme vom Wasserdampf und nicht direkt vom Ofen kommt, erhalten Sie eine sanfte und dennoch effektive Wärme. Sie können auch Schalen mit rundem Boden verwenden, was die Handhabung erleichtert. Hier finden Sie Wasserbäder in verschiedenen Ausführungen, die das Kochen vereinfachen.