Dry-Aging-Kühlschrank

Damit ein Reifekühlschrank hervorragende Ergebnisse liefern kann, muss er Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftstrom mit hoher Präzision regeln können. Jetzt haben wir endlich Trockenreifungskühlschränke für den Heimgebrauch gefunden, die genauso hochwertig sind, wie wir denken, dass sie es sein sollten. Aber ein Dry Ager kann viel mehr als Fleisch reifen lassen – zum Beispiel Käse, Miso oder Soja.