Sashimi-Messer

Ein Sashimi-Messer hat eine schmale, längliche Klinge und ist an einer Kante geschliffen. Dadurch wird das geschnittene Stück vom größeren Stück "weggedrückt". Die Klingen sind lang, um das Schneiden in einer Bewegung zu erleichtern und einen geraden und sauberen Schnitt zu erzielen.