Gemüsemesser

Hat eine charakteristische, fast vollständig rechteckige Klingenform, normalerweise zwischen 15 und 18 cm lang. Normalerweise sowohl am Rücken als auch am Rand völlig gerade, mit einer leicht gebogenen Spitze. In Japan wird diese Art von Messer Nakiri oder Usaba genannt. Nakiri-Messer haben eine doppelt geschliffene Schneide, während Usaba-Messer einfach geschliffen sind. Es wurde ausgiebig in verschiedenen Fernsehprogrammen von Ernst gezeigt, aber keine Sorge – Sie müssen nicht barfuß sein, um das Messer zu benutzen.