Trockenschränke

Seit Jahrtausenden beherrschen die Menschen die Kunst des Trocknens von Lebensmitteln. Von Anfang an war es eine Möglichkeit, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, aber in den letzten Jahren wurden die geschmacklichen Vorteile auch zu einem Grund, Obst, Fleisch, Pilze und Gemüse zu trocknen. Ein kleines Stück getrocknete Gurkenschale oder Erdbeere birgt trotz seines zerbrechlichen Äußeren ein Feuerwerk an Geschmacksnuancen, da ein Großteil des geschmacklosen Wassers verdunstet ist. Einige Zutaten erhalten auch beim Trocknen eine appetitliche Knusprigkeit. Hier finden Sie Trockenschränke – oder Dörrgeräte, wie sie auch genannt werden – für alle Zwecke, sowohl für die heimische Küche als auch für das Restaurant.