Hängekühler, DX 1000 Premium S - Dry Ager
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Produktbeschreibung
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Ein wirklich hochwertiger Hängekühler mit den Funktionen, die wir bei KitchenLab für erforderlich halten, um die Prozesse für ein perfektes Endergebnis vollständig zu kontrollieren. Die Temperatur kann mit einer Genauigkeit von 0,1° C im Bereich von 0-30° C geregelt werden. Die Luftfeuchtigkeit kann in Schritten von 0,1 % im Bereich von 60-90 % geregelt werden. Das in Edelstahl eingefasste Isolierglas ist so behandelt, dass die Prozesse nicht durch externe UV-Strahlung beeinträchtigt werden. Die Innenbeleuchtung ist UV-frei. Der Kühlschrank muss nicht an das Wassersystem angeschlossen werden. Zusammen mit dem patentierten Luftzirkulationssystem DX AirReg schafft dies die Voraussetzungen für ein perfektes Mikroklima, einen idealen Luftstrom und eine kontinuierliche Sterilisation im Inneren des Dry Agern - unabhängig von den Schwankungen der Umgebungstemperatur und der Luftfeuchtigkeit.
Neben der Aufhängung von Fleisch eignet sich der Schrank auch hervorragend für die Herstellung von Wurstwaren, die Lufttrocknung von Schinken, Bresaola, Fisch und Gemüse sowie für die Lagerung von Käse. Er kann 100 kg Rohmaterial aufnehmen.
EXTENSIVE TÜR - Edelstahl
ISOLIERTE Glastür - UV-Schutz - Metallic-Farbe
UNABHÄNGIGE ABMESSUNGEN - 56 x 54 x 138 cm (B x B x H)
Außenmaße - 75 x 70 x 165 cm (B x B x H)
INNENKAPAZITÄT/NETZWERK- 478/435 Liter
ANSCHLUSS - 220-240 V (50 HZ 60 HZ)
TEMPERATURBEREICH - elektronische Steuerung in Schritten von 0,1°C von: 0°C bis 25°C
HUMICONTROL® - elektronischer Feuchtigkeitsregler von 60% bis 90% (kein Wasseranschluss erforderlich)
DX AIRREG® - optimaler Luftstrom, Aktivkohlefilter und Sterilisation
LED-BELEUCHTUNG DX - das Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung, die LED-Beleuchtung erzeugt minimale Wärme und beeinflusst
nicht die Kerntemperatur des Fleisches.
MAX CAPACITY - 2 Rindersättel, bis zu 1,2 m Länge
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Lieferung und Versand
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Herstellernummer: dx1000
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