Hängekühler, DX 500 - Dry Ager
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Produktbeschreibung
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Endlich kann KitchenLab einen wirklich hochwertigen Hängekühler mit den Eigenschaften anbieten, die wir bei KitchenLab für notwendig halten, um die Prozesse, die ein perfektes Endergebnis hervorbringen, vollständig zu kontrollieren. Die Temperatur kann mit einer Genauigkeit von 0,1° C reguliert werden. Die Luftfeuchtigkeit kann in Schritten von 0,1% im Bereich von 60-90% reguliert werden. Das in Edelstahl eingefasste Isolierglas ist so behandelt, dass die Prozesse nicht durch externe UV-Strahlung beeinträchtigt werden. Der Kühler muss nicht an das Wassersystem angeschlossen werden. Zusammen mit dem patentierten Luftzirkulationssystem DX AirReg schafft dies die Voraussetzungen für ein absolut perfektes Mikroklima, einen idealen Luftstrom und eine kontinuierliche Sterilisation im Inneren des Dry Agern - unabhängig von den Schwankungen der Umgebungstemperatur und der Luftfeuchtigkeit.
Neben dem Aufhängen von Fleisch eignet sich der Schrank auch hervorragend für die Herstellung von Wurstwaren, die Lufttrocknung von Schinken und die Lagerung von Käse.
Tür - Edelstahl
Außenabdeckung - Satin Black
Isolierte Glastür - UV-Schutz - Metallic-Farbe
Innenmaße - 43 x 50 x 71 cm (B x T x H)
. />Außenmaße - 61 x 60 x 90 cm (B x T x H)
INNENKAPAZITÄT/NET - 147 / 132 Liter
STROMVERSORGUNG - 220 - 240 V (50 HZ 60 HZ)
ENERGIEVERBRAUCH - nur 365 KWh pro Jahr!
TEMPERATURBEREICH - elektronischer Regler in Schritten von 0,1°C von: 0°C bis 25°C
HUMICONTROL® - elektronischer Feuchtigkeitsregler von 60% bis 90% (kein Wasseranschluss erforderlich)
DX AIRREG® - optimaler Luftstrom, Aktivkohlefilter und Sterilisation
LED-BELEUCHTUNG DX - das Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung, die LED-Beleuchtung erzeugt minimale Wärme und beeinflusst die Kerntemperatur des Fleisches nicht.
MAX-KAPAZITÄT - 2 Rindersättel, jeder bis zu 0,5 m lang ODER bis zu 20 kg Fleischstücke auf den Regalen.
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Lieferung und Versand
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Herstellernummer: DX500P
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