Messerpflege

Bei KitchenLab sprechen wir heftig und leidenschaftlich über Messerpflege - denn das sind wir. Ein Messer muss gepflegt werden, damit es scharf bleibt. Um wirklich wählerisch zu sein, sollte es sowohl vor als auch nach dem Gebrauch etwas Liebe bekommen. Im Englischen verwendet man das Wort „dull“, wenn man ein stumpfes Messer beschreiben will – und wir können verstehen, warum. Ein stumpfes Messer ist nicht gut. Erstens ist es schwerer zu schneiden und zweitens hat sich gezeigt, dass ein stumpfes Messer eine schlechtere Schnittfläche erzeugt, wodurch Lebensmittel an Geschmack verlieren. In dieser Kategorie finden Sie eine Vielzahl von Werkzeugen, um Ihre Messer immer wieder richtig scharf zu machen: Wetzstäbe, Wetzsteine und Messerschärfer. Denn ein scharfes Messer ist bekanntlich ein gutes Messer!