Tranchiermesser

Das Tranchiermesser hat eine lange, schmale, harte Klinge und wird zum Schneiden von Fleisch vor dem Servieren verwendet. Die Klinge ist in der Regel mindestens 20 cm lang, oft aber auch bis zu 30 cm – damit lassen sich Scheiben leichter in einer Bewegung schneiden, um einen schönen Schnitt zu erhalten.