KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHT66 HRC – diesen Wert erreicht der Klingenkern aus SG2 Super Steel nach Miyabis CRYODUR-Härtung bei minus 196 Grad. Das ist härter als fast alles andere in diesem Segment und bedeutet, dass die Schneide deutlich länger scharf bleibt als bei den meisten japanischen Serienmessern. Um den Kern liegen 101 Lagen Damaststahl, die das charakteristische Blumenmuster auf der Klinge bilden.
Der Griff aus Maserbirke mit seiner wirbelnden Maserung macht jedes Messer zum Unikat. Mosaikniete und Kropf aus Edelstahl. Die Schneide ist von Hand nach der japanischen Honbazuke-Methode fertig geschliffen. Gyuto, 20 cm. Pflege mit dem Schleifstein, nicht mit dem Wetzstahl. Handwäsche. Hergestellt in Japan.
