Behälter zum Löschen und Lagern von Binchotan
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Produktbeschreibung
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Ein schwerer und dichter japanischer gusseiserner Behälter, auf Japanisch sumitsubo, der speziell zum Löschen und Aufbewahren glühender Kohlen wie Binchotan entwickelt wurde. Wenn der Deckel aufgesetzt wird, wird der Sauerstoff schnell erstickt und die Glut erlischt, ohne dass Wasser benötigt wird. Auf diese Weise kann die Holzkohle aufbewahrt und mehrmals wiederverwendet werden, was Teil der traditionellen japanischen Grillkultur (sumiyaki) ist.
Sumitsubo wird in professionellen Yakitori- und Robatayaki-Küchen verwendet, wo Temperaturkontrolle und Holzkohlequalität entscheidend sind. Das Gusseisen hält dicht und widersteht großer Hitze, während es langsam abkühlt und die Umgebung vor Hitze schützt. Dieses Modell verfügt außerdem über einen Hebedeckel mit Ring und kleine seitliche Halterungen für eine sichere Handhabung, selbst wenn das Gefäß heiß ist.
Die Oberfläche ist mit dunkelgrüner Emaille lackiert, um Rost zu vermeiden und einen klassischen japanischen Werkstatt-Look zu erzielen.
Neben dem Löschen von Holzkohle kann der Behälter auch zur Aufbewahrung von trockenem Binchotan, kleinen Utensilien oder als hitzebeständiger Aschebehälter verwendet werden.
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EAN: 8719323507609
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