Benu by Corey Lee
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Produktbeschreibung
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Benu ist das Debütbuch von Corey Lee, dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Benu in San Francisco. Lee ist vor allem für seine Art bekannt, der klassischen asiatischen Küche einen modernen Dreh zu geben. Genau das wird im Benu serviert und darum geht es in diesem Buch.
Das Buch ist ein 32-Gänge-Degustationsmenü mit begleitenden Rezepten, Beschreibungen und einigen philosophischen, gastronomischen Gedanken von Corey Lee. Ein Meisterwerk, kurz gesagt!
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Sprache: Englisch
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Herstellernummer: 9780714868868 EAN: 9780714868868
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