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30 TAGE RÜCKGABERECHTÜber Bicarbonat (E500)
Es handelt sich hierbei um ein hochwertiges natürliches Bicarbonat, das in Verbindung mit Säure gut als Backtriebmittel funktioniert, zum Beispiel beim Backen. Bicarbonat kann Backpulver ersetzen, wenn das Rezept eine säurehaltige Zutat enthält. Ein Teil Bicarbonat entspricht zwei Teilen Backpulver. Bikarbonat ist alkalisch und kann zur Erhöhung des pH-Werts verwendet werden. Es sei daran erinnert, dass einige andere molekulare Zutaten innerhalb bestimmter pH-Bereiche am besten funktionieren.
Es sei auch darauf hingewiesen, dass die Maillard-Reaktion - der komplexe chemische Prozess, der dazu führt, dass die Oberfläche von Lebensmitteln beim Kochen goldbraun wird - bei basischen Zutaten schneller abläuft. Sie können daher Bikarbonat verwenden, um diesen Prozess zu beschleunigen. Das kann nützlich sein, wenn Sie zum Beispiel beschlossen haben, dass Sie eine französische Zwiebelsuppe machen müssen, aber nur etwa eine Stunde Zeit dafür haben. Ein weiterer Tipp ist die Zugabe von Bikarbonat zum Kochwasser, 3 Gramm pro Liter, was die Kochzeit ebenfalls beschleunigt und das Chlorophyll des Gemüses erhält - es macht Ihr Gemüse einfach grüner.
Bikarbonat ist wahrscheinlich der heilige Gral der Hausfrauentipps - verwenden Sie es für alles, von verstopften Abflüssen und dem Entfernen des Geruchs von alten Turnschuhen bis zum Polieren Ihres Silberbestecks und dem Reinigen von angebranntem Essen vom Herd.
Frei von Aluminium und Gluten. Sowohl für die vegane als auch für die vegetarische Küche geeignet. Koscher und Halal-freundlich.
Inhalt:
Bikarbonat von Soda, E500
Trocken, kühl und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht in reiner Form verbrauchen.
