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Binchotan, japanische Holzkohle

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  • Produktbeschreibung
    • Binchotan Holzkohle von außergewöhnlicher Qualität!

      Binchotan bedeutet auf Japanisch Weißeiche und ist so hart, dass sie wie Glasstäbe klingt, wenn man sie aneinander klopft. Die hohe Dichte, die der Holzkohle ihr charakteristisches Klingeln verleiht, macht sie - im Vergleich zu minderwertiger Holzkohle - schwer entzündbar, aber wenn sie einmal Feuer gefangen hat, brennt sie sehr lange und bei hoher Temperatur.

      Die Sticks sind etwa 23 cm lang, haben einen Durchmesser von 5 cm und wiegen zwischen 350 und 400 Gramm pro Stück.

      Verkauft werden sie in ca. 1kg (3-5 Sticks)


      "Binchō-tan" ist eine Form von Aktivkohle, die durch ein spezielles Herstellungsverfahren ursprünglich aus Japan stammt. Sie ist bekannt für ihre hohe Dichte und ihre Fähigkeit, sehr heiß und lange zu brennen. Im Gegensatz zu normaler Holzkohle wird Binchota in einem "Ubame oak" genannten Verfahren hergestellt, bei dem Eichenholz bis zu zwei Wochen lang in einer sauerstoffarmen Umgebung verbrannt wird. Das Ergebnis ist ein sehr dichtes Stück Holzkohle mit einer sauberen, weißen Farbe.

      Binchotan hat viele Vorteile beim Kochen und Grillen. Erstens brennt es viel länger als normale Holzkohle und liefert eine konstante Hitze, was es ideal für langsames Garen macht. Zweitens erzeugt Binchotan nur wenig Asche und Rauch, was ein reineres Geschmacksprofil für gegrilltes Fleisch und Gemüse ergibt. Seine hohe Dichte führt auch zu einer höheren Verbrennungsrate, was bedeutet, dass weniger Holzkohle benötigt wird, um die gleiche Wärmemenge zu erzeugen wie mit normaler Holzkohle.

      Neben der Verwendung beim Grillen und Kochen wird Binchotan auch zur Wasser- und Luftreinigung eingesetzt. Durch seine hohe Porosität ist es ideal, um unerwünschte Stoffe wie Chemikalien und Schadstoffe aus dem Wasser zu filtern. Binchotan wird auch in Luftreinigern verwendet, um Gerüche und Feuchtigkeit aus der Luft zu entfernen.

      In Japan gibt es je nach Holzart und Herstellungsverfahren verschiedene Sorten von Binchotan. Außerdem gibt es für jede Sorte unterschiedliche Verwendungszwecke, z. B. zum Kochen, zur Wasserreinigung oder zur Verwendung in traditionellen japanischen Teekannen aus Keramik. Unabhängig von seiner Verwendung ist Binchotan eine einzigartige und vielseitige Form von Holzkohle mit einer faszinierenden Geschichte und einem faszinierenden Herstellungsverfahren.

  • Lieferung und Versand
    • Herstellernummer: binchotan
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