Canelé-Formen aus Kupfer - de Buyer
1602-15828
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Produktbeschreibung
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Canelé-Formen aus Kupfer von de Buyer. Natürlich können Sie Canelés auch in Edelstahl- oder Silikonformen herstellen, aber die besten Ergebnisse erzielen Sie mit den Original-Kupferformen. Das Kupfer verteilt die Wärme besser und sorgt für eine bessere "Kruste" auf dem Canelé. Sie können auch für etwas andere Cupcakes verwendet werden. Die Innenseite der Formen ist verzinnt. Drei Größen: 35 mm, 45 mm, 55 mm im Durchmesser. Preis pro Stück. Ein Kuriosum: Es gibt zwei parallele Schreibweisen für dieses kleine Gebäck: "canelé" und "cannelé". Das Wort stammt aus dem Altfranzösischen "cannelures" (erste Belege stammen aus dem Jahr 1342), das später zu "canal" (Kanal) wurde und in seiner Verkleinerungsform - cannelle - "kleiner Kanal" oder "etwas kleines Röhrenförmiges" bedeutet. Canelé" fungiert also eher als Markenzeichen, denn es besteht kein Zweifel, dass es sich auf das Gebäck bezieht und nicht auf etwas anderes Kleines und Röhrenförmiges. Cannelé hingegen ist das Original. Welche Version ist also richtig? Leider ist die Antwort nicht ganz klar. Beides sind gültige Parallelformen, aber Cannelé ist viel gebräuchlicher, auch wenn die Puristen auf die sprachliche Präzision und Strenge von Canelé verweisen würden. Aber mal ehrlich, wir wollen doch nur etwas Leckeres zu unserem Kaffee, oder? n
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