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Cramby stellt fest, dass die Kombination aus Chili und Umami stark genug ist, um neue neurochemische Verbindungen im Gehirn zu schaffen und fast jedes andere Essen daneben verblassen zu lassen, was erklärt, warum jede chiliessende Kultur ihre eigene Version entwickelt hat. Das Buch bewegt sich von thailändischem Pad Kra Pao und portugiesischem Piripiri über italoamerikanisches Spicy Rigatoni Vodka bis hin zu koreanischem Buldak-Hühnchen. Es ist ein Buch über eine Geschmackskombination statt über ein Land, was der klügere Ansatz und deutlich seltener ist.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 160
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2025
