Clef du Vin - Peugeot

Clef du Vin ist ein Weinwerkzeug mit einem sehr speziellen Trick: jede Sekunde, die es im Kontakt mit dem Wein verbringt, entspricht einem Jahr Reifung. Das Prinzip basiert auf zehn Jahren Forschung und ist patentiert. Es besteht aus einer speziellen Legierung, die dieselben chemischen Reaktionen katalysiert, die beim Reifen des Weins im Keller normalerweise ablaufen, aber in einem Bruchteil der Zeit.

Gießen Sie ein Glas ein, kosten Sie und notieren Sie Ihren Eindruck. Tauchen Sie die Scheibe ein paar Sekunden ein und kosten Sie erneut. Wenn sich der Wein öffnet, weicher wird oder deutlich gewinnt, hat er Reifepotenzial und es lohnt sich zu warten. Verliert er dagegen bereits nach einer Sekunde seine Struktur oder Frucht, hat der Wein seinen Höhepunkt bereits erreicht und sollte jetzt getrunken werden. Der Vorgang kann Sekunde für Sekunde wiederholt werden, bis die Qualitäten des Weins nachlassen, was ein konkretes Bild davon liefert, wie lange die Flasche hält.

Das Werkzeug funktioniert auch umgekehrt: ein Wein, der zu jung und verschlossen wirkt, kann ein paar Sekunden eingetaucht werden, um ihn sofort zugänglicher und genussvoller zu machen, ohne jahrelang im Keller warten zu müssen.