Colatura di alici, Sardellenextrakt, 50ml - Armatore
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Produktbeschreibung
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Sardellenextrakt/Sardellensauce aus Kampanien.
Colatura di Alici ist das Gold von Cetara, einem kleinen Dorf außerhalb von Neapel. Eine köstliche Zubereitung, die einer jahrhundertealten Tradition entspringt. Die im Frühling an der Amalfiküste von den Fischerbooten von Cetara gefangenen Sardellen werden wenige Stunden nach dem Fang verarbeitet. Die Sardellen werden gereinigt und dann in ein Kastanienfass gegeben, das mit Meersalzschichten durchsetzt ist. Die Laufzeit variiert zwischen 18 und 30 Monaten.
Colatura di Alici ist ab dem Zeitpunkt der Abfüllung 24 Monate haltbar. Sardellensauce kann anstelle von Salz verwendet werden, um alle Ihre Nudel-, Gemüse-, Hülsenfrucht- oder Fischgerichte zu bereichern. Der Geschmack ist reines Umami und kann jedes Gericht bereit machen, an den Olympischen Spielen des Alten Ostens teilzunehmen, wenn Sie wissen, was ich meine.
Zutaten: Sardellen 80%, Salz 20%.
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