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30 TAGE RÜCKGABERECHTDumplings sind nicht schwer zu machen, aber schwer, sie identisch zu machen. Es dauert, zu lernen, ein Dumpling zu falten, das wie die anderen neunzehn aussieht, und in einer professionellen Küche ist Zeit eine knappe Ressource.
Dieses Werkzeug stempelt fünf auf einmal mit identischer Form und einem 8 mm breiten Rand aus. Der Körper ist aus gebürstetem Edelstahl, die Scharniere ebenso, und der Griff verläuft über die gesamte Länge der Form, damit der Druck gleichmäßig auf alle fünf Formen gleichzeitig verteilt wird. Die Innenbeschichtung ist Teflon.
Wichtig zu wissen: Die Form sollte nicht ohne Teig darin geschlossen werden. Das klingt wie eine merkwürdige Warnung, aber die Teflonbeschichtung wird beschädigt, wenn die beiden Hälften ohne etwas dazwischen zusammengedrückt werden. Mit milden Reinigungsmitteln und einem weichen Schwamm von Hand waschen; Spülmaschine ist nicht geeignet.
Abmessungen (geschlossen): 470×140×95 mm. Max. Dumpling-Durchmesser: ø80 mm.
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