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30 TAGE RÜCKGABERECHTEasy Vegan Christmas löst ein ganz konkretes Problem, das jeden Dezember wiederkehrt.
Weihnachtsessen ist wohl das Mahl des Jahres, das am stärksten auf tierischen Produkten basiert. Sitzt eine vegane Person mit am Tisch, bleibt ihr entweder nur die Beilage oder sie bekommt einen Teller, der offensichtlich erst nachträglich mitgedacht wurde. Katy Beskow hat das gesamte Buch darauf ausgerichtet, genau das zu vermeiden, mit 80 Gerichten, die für sich selbst stehen und die auch der Rest der Runde gerne essen wird.
Beskow ist eine britische Köchin und Food Autorin, bekannt vor allem für ihre Bücher über schnelle vegane Alltagsküche, und dieselbe Klarheit prägt auch dieses Buch. Jedes Rezept enthält einen konkreten Tipp, es wird ausdrücklich angegeben, ob sich das Gericht einfrieren lässt, und das Buch enthält einen fertigen Menüplaner für alle, die für viele Menschen kochen und wissen müssen, was sich im Voraus vorbereiten lässt.
Man sollte allerdings wissen, dass es hier um britisches Weihnachtsessen geht, also um Nut Roast, Mince Pies, Sauce und Beilagen statt um ein schwedisches Julbord. Die Prinzipien und Techniken lassen sich jedoch problemlos übertragen, und für alle, die vegane Varianten von Hering, Weihnachtsschinken und Janssons Versuchung auf den Tisch bringen möchten, ist dies einer der nützlichsten Ausgangspunkte, die es auf Englisch gibt.
Ein geradliniges und praktisches Buch, das seine Aufgabe erfüllt, ohne Spezialzutaten zu verlangen.
Anzahl der Rezepte: 80
Verlag: Quadrille
ISBN: 9781787139459
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: September 2023
