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Einfaches Bindemittel - The Kitchen Lab

1429-17994
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100 g
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  • Produktbeschreibung
    • Easy Binder ist ein natürliches, veganes Bindemittel und Geliermittel, das speziell für Gerichte wie Veggie-Burger, Gemüseterrinen, Käse- und Obstgerichte entwickelt wurde. Mit Easy Binder ist es einfach, die richtige Bissfestigkeit in Gerichten wie Burgern aus schwarzen Bohnen und Kichererbsenpasteten zu erreichen und herzhafte Pasteten mit Pilzen wie Portobello, Shiitake und Austernpilzen zusammenzuhalten. Serviervorschlag: Vegetarische Burger und Veggie-Patties (ergibt 1kg Fertigprodukt): 711g Gemüse/Gemüse (püriert oder gehackt) 250g Kaltes Wasser 25g Easy Binder 8g Salz 2g Schwarzer Pfeffer 1g Getrocknete Zwiebel 1g Getrockneter KnoblauchVerfahren Sie wie folgt: n
        n
      1. Lösen Sie den Easy Binder in kaltem Wasser mit einem Mixer oder Stabmixer auf.
      2. Mischen Sie die Zutaten mit der Easy Binder-Lösung 2-5 Minuten lang mit der Hand, einem Spatel oder einem Mixer.
      3. Dann geben Sie den Teig/die Mischung in Formen oder formen ihn/sie von Hand und lassen ihn/sie in Frischhaltefolie fest werden. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Luftblasen vermieden werden; dies kann durch Vakuumieren der Form in einem Beutel verhindert werden.
      4. Bei Kühlschranktemperatur (2-5° C) 8-24 Stunden lang fest werden lassen. Das fertige Produkt kann dann in Scheiben geschnitten, eingefroren, gebraten, gegrillt und/oder gekocht werden.
      nVegetarische Burger können auch in der Zylinder-/Rollenform zubereitet werden, da sie vor dem Braten leicht in Scheiben geschnitten werden können. Inhaltsstoffe: Natriumalginat (E401), Calciumsulfat (E516), Pentanatriumtriphosphat (E451i), Pentanatriumdiphosphat (E451iii).
      nNährstoffgehalt (pro 100g): n
      Energie:523 kj/ 125 kCal
      Fett:0,0g
      Kohlenhydrate:32g
      davon Zucker:3,0g
      Eiweiß:0g
      Salz:26g
      Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen der Packung innerhalb von sechs Monaten verbrauchen.
  • Lieferung und Versand
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