Gastroblech mit Gitter, 40,5 x 40,5 cm, Edelstahl – Culimat
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Produktbeschreibung
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Dies ist ein Gastroblech mit Gitter im größeren Format, entwickelt für den professionellen Einsatz, bei dem Abtropfen, Luftzirkulation und die Trennung vom Untergrund entscheidend sind. Das Gitter hebt die Zutaten vom Boden ab, was besonders bei Vorbereitung, Marinieren, Auftauen, Abtropfen oder Zwischenlagerung im Kühlbereich von Vorteil ist. Flüssigkeit sammelt sich im Blech, statt in Kontakt mit den Zutaten zu bleiben, was zu besserer Hygiene und gleichmäßigeren Ergebnissen führt.
Das Format von 40,5 x 40,5 cm eignet sich für größere Mengen oder breitere Rohwaren, bei denen Standardgrößen schnell an ihre Grenzen stoßen. Es handelt sich um ein Arbeitswerkzeug und nicht um ein Serviergefäß, gedacht für den Einsatz dort, wo Funktion und Konsequenz wichtiger sind als Präsentation.
Wie die kleinere Variante ist auch dies eine Lösung für Küchen, die methodisch arbeiten und Kontrolle über ihre Prozesse wünschen, unabhängig davon, ob es um Fleisch, Fisch, Gemüse oder andere Zutaten geht, die davon profitieren, nicht in ihrer eigenen Flüssigkeit zu liegen.
Größe: 40,5 x 40,5 cm
Das Format ist zu groß für die meisten herkömmlichen Haushaltsbacköfen und wird hauptsächlich zum Abkühlen, Ruhen, für Prep-Arbeiten und andere Tätigkeiten auf der Arbeitsfläche verwendet.
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