Die Messerklinge ist aus 1k6 rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, was bedeutet, dass die Schneide sehr scharf geschliffen werden kann und die Schärfe fein hält. Der Griff ist eine Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen.
Gemüsemesser Nakiri 16,5 cm - KAI Wasabi Black
Härte: 58 HRC /- 1
Klingenlänge: 16,5 cm
Griffgröße: 12,6 cm
WASABI ist eine Messerserie, die eine japanische Ästhetik nahelegt, die auf dem Zen-Buddhismus basiert.
Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern umschließt die Klinge vollständig. Dadurch ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass Schmutz und Bakterien nicht in Öffnungen oder Hohlräumen wachsen können.