Geschmacksverstärker - The Kitchen Lab
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Produktbeschreibung
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Geschmacksverstärker sind eine nicht ganz unumstrittene Zutat. Dieser hier wird aus Gemüse hergestellt und ist ein vollständig pflanzlicher Ersatz für MNG. Man braucht nur sehr geringe Dosen, um den Geschmack von allem zu verbessern. Verwendung in Soßen, Suppen, Marinaden, Chips, Reis, Nudeln, Gemüse, Fleisch, Snacks, Käse und mehr. Kann auch zum Nachwürzen von Speisen verwendet werden, indem man es über die Portion streut.
Verwendung: Die Dosierung hängt von der Art des Gerichts ab. Siehe Tabelle unten für Hinweise. Löst sich in Flüssigkeiten auf, auch kalt. Kann mit trockenen Zutaten gemischt werden. Die Dosierungen in der Tabelle sind Richtwerte pro 1 kg Lebensmittel, können aber nach eigenem Geschmack angepasst werden.
Suppe 0,02-0,03g
Saucen 0,10-0,30g
Margarinen 0,10-0,30g
Kartoffelchips 0,03-0,07g
Reis 0,02-0,04g
Trockene Nudeln 1,00-3,00g
Gemüse 0,05-0,07g
Schweinefleisch 0,06-0,10g
Snacks 0,03-0,07g
Käse 0,05-0,10g
Gewürze 0,10-0,15g
Lagerung: Trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.
Zutaten: 50% Dinatriuminosinat E631 (Geschmacksverstärker), 50% Dinatriumguanylat E627 (andere Zusatzstoffe)
Hergestellt von unseren Freunden Besondere Zutaten.
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