KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTÜber das Large Ingredient Kit von Special Ingredients
Das Large Ingredient Kit von Special Ingredients ist ein gut bestücktes Set mit Zutaten, Rezepten und Utensilien - in der Tat viel von dem, was man zum Kochen der modernen, molekularen Küche braucht. Die Rezepte und Techniken wurden von dem preisgekrönten modernen Koch Eddie Shepherd entwickelt. Das Set eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Molekularköche. Sie lernen nicht nur, wie man es macht, sondern auch, warum es so funktioniert, wie es funktioniert. Mit dieser Grundlage können Sie neue Dinge ausprobieren und Ihre eigenen Gerichte entwickeln. In der modernen Küche haben Sie unglaublich freie Hand und Ihre Möglichkeiten, Grenzen zu überschreiten und unerwartete Gerichte zu kreieren, sind fast endlos. Die einzige Grenze ist Ihre Fantasie. Die Rezepte sind abwechslungsreich und ermöglichen es Ihnen, viele verschiedene Techniken und Elemente der molekularen Küche auszuprobieren.
Alle Pakete sind relativ klein, aber sie reichen sehr weit. Ein großartiges Starter-Kit, so dass Sie die Zutaten, die Sie am häufigsten verwenden, aufrüsten können - wir haben die meisten von ihnen in unserem Sortiment.
Ein Beispiel dafür, was Sie tun können:
- Vergärung und umgekehrte Vergärung
- Kaviarperlen aus Fruchtsäften
- Kugeln mit flüssigem Inhalt
- Flüssigkeiten in stabile Mousses und Schäume verwandeln
- Essbare Gläser
- Fette in pulverisierte Geschmacksbomben verwandeln
Packung besteht aus:
- Natriumalginat 50g
- Natriumcitrat 50g
- Calciumlactat 50g
- Agar Agar 50g
- Xanthangummi 50g
- Karrageenan Kappa 50g
- Karrageenan Iota 50g
- Lecitin 50g
- Zorbit 50g
- Ultratex 50g
- Zitronensäure 50g
Wenn Sie mehr Interesse haben - lesen Sie mehr über die einzelnen Inhaltsstoffe auf der jeweiligen Seite.
Dazu gehören auch ein kleiner gelochter Löffel, eine Digitalwaage mit einer Genauigkeit von 0,1 Gramm, ein Satz Messlöffel, eine kleine Form für Halbkugeln, eine 50-ml-Spritze, zehn 3-ml-Pipetten und Anleitungen, Tipps und Rezepte (in Englisch).
Mit den enthaltenen Rezepten lernen Sie, wie man:
Schokoladen- und Minzperlen, Wassermelonenkaviar, Gin-Tonic-Kugeln, Joghurt- und Honigkugeln, Apfelgelee, flüssiges Kokosnussgelee, elastisches Karamellgelee, Mousse aus dunkler Schokolade und Rotwein, Rosenluft, Orangeneis, Schokoladenerde, Olivenölpulver und vieles mehr herstellen kann.
