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Über vierhundert Rezepte, verteilt auf fünfunddreißig Kapitel, Gemüse für Gemüse von A bis Z, mit Texten, die erklären, was jede Sorte ist und wie man sie behandelt. Paul Svensson ist Schwedens erklärtermaßen umweltbewusstester Koch, und das ganze Buch basiert auf Nachhaltigkeit, regionalem Anbau, reduzierter Verschwendung und der vollständigen Nutzung der Zutat, ohne jemals zur Predigt zu werden. Es ist eine Gemüsebibel im vernünftigsten Sinne des Wortes und das einzige schwedische Buch zum Thema mit diesem Ambitionsniveau.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 511
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2020
