Eine normale Springform reicht weit – bis die Torte vier Schichten haben soll, ein Cheesecake richtig hoch werden muss oder ein Kuchen in die Höhe statt in die Breite gebaut wird. Dann braucht es mehr Rand, und genau den hat diese Form.
Die finnische Form von Heirol ist aus beschichtetem Karbonstahl mit Antihaftbeschichtung und herausnehmbarem Boden gefertigt, sodass sich der Kuchen ohne Widerstand löst. Sie eignet sich ebenso gut für hohe Biskuitböden wie für Cheesecakes, Moussetorten und Kuchen, die nie einen Ofen von innen sehen. Fetten Sie die Form vor dem Backen ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln oder Mehl; bei dünnflüssigem Teig legen Sie den Boden am besten mit Backpapier aus, dann schließt sie noch dichter. Handwäsche.
Erhältlich in vier Größen: 16 cm (8 cm hoch, 1,4 Liter), 18 cm (8 cm hoch, 1,8 Liter), 20 cm (10 cm hoch, 3 Liter) und 26 cm (10 cm hoch, 4,4 Liter).