KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTJean-Christian Jury ist ein Koch aus Toulouse und eröffnete 2008 mit La Mano Verde in Berlin sein erstes vollständig veganes Restaurant, das in allen acht Jahren seines Bestehens zum besten veganen Restaurant Europas gewählt wurde. Sein großes Werk ist Vegan: The Cookbook aus dem Jahr 2017 mit fast 500 Rezepten aus Küchen der ganzen Welt.
Dies ist die Auswahl daraus. 75 Rezepte, ausgewählt, um die ganze Bandbreite abzudecken, ohne dass man sich durch einen Wälzer arbeiten muss. Die Küche setzt auf Gemüse statt auf Ersatzprodukte, also auf Gerichte, die in ihren jeweiligen Esskulturen von Anfang an vegan waren, statt auf Konstruktionen, die darauf ausgelegt sind, Fleisch zu imitieren.
Damit ist das Buch ein sinnvoller Einstieg für alle, die neugierig, aber noch nicht überzeugt sind, und zugleich ein praktisches Alltagskochbuch für alle, die bereits pflanzlich kochen und keine Lust mehr haben, ständig in einem Nachschlagewerk zu blättern.
Format: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 192
Sprache: Englisch
Erstmals erschienen: 2026
