Eine Kartoffelpresse liefert ein anderes Ergebnis als ein normaler Stampfer: Wenn gekochte Kartoffel in dünnen Strängen durch das Sieb gedrückt wird, werden die Zellen mechanisch aufgebrochen, ohne bearbeitet zu werden, was den Stärkegehalt niedrig hält und eine leichtere Konsistenz ergibt. Das ist der Unterschied, der in einem glatten, lockeren Püree gegenüber einem zähen oder klebrigen sichtbar wird.
Das Sieb ist zur Reinigung abnehmbar und das gesamte Werkzeug ist aus 18/0 Edelstahl. Spülmaschinenfest. Maße 270×100×95 mm, Grifflänge 160 mm.