Die Messerklinge ist aus rostfreiem 1k6-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt gefertigt, was bedeutet, dass die Klinge sehr scharf geschliffen werden kann und die Schneide fein bleibt. Der Griff ist eine Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen.
Kochmesser 23,5 cm - KAI Wasabi Black
Härte: 58 HRC /- 1
Klingenlänge: 23,5 cm
Griffgröße: 12,6 cm
WASABI ist eine Messerserie, die eine japanische Ästhetik nahelegt, die auf dem Zen-Buddhismus basiert.
Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern umschließt die Klinge vollständig. Dadurch ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass Schmutz und Bakterien nicht in Öffnungen oder Hohlräumen wachsen können.