Kochmesser 25 cm KAI Shun Classic
298 €
1074-11633
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Produktbeschreibung
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Kochmesser mit einer Klingenlänge von 25 cm aus der Shun Classic Serie von KAI
65-lagige Klinge aus Damaszenerstahl mit hartem VG10 Stahl im Kern und Seiten aus SUS-430 und SUS-431 Stahl. Der HRC-Wert des Stahls beträgt 60-62. Griff aus schwarzem Pakkaholz.
Klassisches Kochmesser, geeignet für viele Dinge in der Küche! Fleischstücke, Gemüse, Wurzelgemüse, usw.
Das spezielle Herstellungsverfahren bei KAI Shun Classic, bei dem zwei Arten von Weichstahl in 32 Schichten um einen Kern aus sehr hartem VG-10 Stahl verflochten werden, macht die Messer fast unglaublich scharf und haltbar.
Die Struktur der Messerklinge sorgt auch dafür, dass das Messer bei starker Belastung nicht bricht. Die Messer werden von Hand gefertigt, auch die Stahlbearbeitung, wodurch jedes Messer ein einzigartiges Muster im Stahl erhält.
Die Griffe aus Pakkawood, dünne Schichten aus Hartholz, die unter starkem Druck mit Kunststoff durchsetzt werden, sind D-förmig und liegen gut in der Hand.
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Herstellernummer: DM-0707 EAN: 4901601556667
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