Küchenmaschine 6,9 L, Weiß, Professional - KitchenAid

Es ist leicht, sich von der Spezifikationsliste verwirren zu lassen. 325 Watt klingt schwächer als das Schwestermodell Heavy Duty 6,6L mit 375 Watt, aber Watt messen den Energieverbrauch und nicht die Motorleistung. Das Professional-Modell 5KSM7990XEWH hat einen DC-Motor mit Direktantrieb ohne Zahnräder zwischen dem Motor und dem Zubehör, und KitchenAid gibt ihn mit 1,3 PS an der Welle an. Das Vergleichsmodell 5KSM70JPXEWH (Heavy Duty 6,6L) hat 0,4 PS an der Welle. Das ist mehr als dreimal mehr tatsächliche Kraft, die die Schüssel erreicht, trotz geringerem Energieverbrauch.

In der Praxis zeigt sich das darin, dass die Maschine bei schwerer Last nicht langsamer wird, sich mitten in einem Teigauftrag nicht besorgniserregend verhält und nach ein paar Durchgängen keine Pause benötigt. Sie ist für den professionellen Einsatz zertifiziert (CEI 60335-2-64), mit Drahtgitterschutz und Stoppknopf ausgestattet, zwei Sicherheitsanforderungen in kommerziellen Umgebungen. Das Zubehör (6,9L-Schüssel, Schneebesen, PowerKnead-Teighaken, Flachrührer) besteht aus Volledelstahl ohne Beschichtung, was im harten Tagesbetrieb besser hält. Kapazität: 3,8 kg Brotteig, 2,2 kg Allzweckmehl, 1,9 Liter Schlagsahne.

Etwas Überraschendes: Sie wiegt 13 kg, also 2,2 kg leichter als Heavy Duty, und ist 6 cm flacher (31 cm Tiefe gegenüber 37 cm). Elektronische Geschwindigkeitsregelung mit 10 Stufen zwischen 40 und 200 U/min. Oranges Kabel. Maße: 41,9 x 28,7 x 31 cm. Hergestellt in den USA.

Sie ist für eine Bäckerei, ein Restaurant oder eine Konditorei mit regelmäßigem Betrieb gedacht. Sie ist nicht falsch für den Heimgebrauch, aber dort kann das Heavy Duty-Modell einen Job erledigen, der Sie nicht enttäuscht.