KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTWir akzeptieren maximal 8 Teilnehmer. Der Platz in der Küche ist so groß, dass wir mit dieser Anzahl den für den Anlass empfohlenen Abstand einhalten können. Private Feiern oder spezielle Buchungen? Wir stellen Ihnen ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Programm zusammen. Wählen Sie zwischen unserem "Standardkurs" oder maßgeschneiderten Elementen, Preis auf Anfrage. Senden Sie eine E-Mail an event@kitchenlab.se mit Ihren Wünschen und Kontaktdaten. n
Zeit: 14.00-17.00
nOrt: The KitchenLab, Birger Jarlsgatan 106, Stockholm Preis: 1790:- pro Person, begrenzte Anzahl von Plätzen nWillkommen in der Welt der Molekulargastronomie*! In diesem dreistündigen Intensivkurs lernen Sie einige der theoretischen Grundlagen der Molekulargastronomie kennen und üben einige der wichtigsten Elemente und Techniken. Wir von KitchenLab hoffen und glauben, dass einige dieser Techniken bei der Zubereitung sowohl alltäglicher Speisen als auch spektakulärer Festmahlzeiten in der Zukunft alltäglich werden. Ziel ist es, dass Sie die Prozesse verstehen, die Techniken beherrschen und lernen, wie Sie die häufigsten Fehler vermeiden können. Wir bereiten Kaviarperlen zu, verwandeln flüssige Rohstoffe in schmackhaften Schaum, stellen Pulver aus aromatisierten Flüssigkeiten her und kreieren Kugeln mit flüssigem Inhalt. Im Kurspreis inbegriffen ist auch ein "Kit" mit Werkzeugen und molekularen Zutaten, die Sie während des Kurses verwenden und für den späteren Gebrauch aufbewahren können. Der Kurs findet in der Versuchsküche im Untergeschoss der Birger Jarlsgatan 106 statt.
Für diesen Kurs benötigen Sie keine besonderen Vorkenntnisse auf diesem Gebiet. Bitte beachten Sie, dass eine der Abendveranstaltungen geringe Mengen an Alkohol enthält. Molekulare Gastronomie kann definiert werden als Lebensmittelzubereitung, die unter Berücksichtigung und im Verständnis der chemischen und physikalischen Prinzipien erfolgt, die die beteiligten Prozesse regeln. In diesem speziellen Kurs konzentrieren wir uns auf die Prozesse, die mit der Textur zusammenhängen.
Das Rücktrittsrecht gilt nicht für gekaufte Tickets - die Teilnahme am Kurs kann auf einen anderen übertragen werden.
