Frische Pasta hat zwei Feinde: zusammenzukleben und an den falschen Stellen zu schnell zu trocknen. Wenn Sie schon einmal frisch geschnittene Tagliatelle zu einem Haufen auf die Arbeitsplatte gelegt haben und zehn Minuten später zu einem einzigen großen Pastaklumpen zurückgekehrt sind, wissen Sie, was wir meinen. Tacapasta löst das, indem die Pasta frei in der Luft hängt, mit Luft um jedes Band, sodass sie gleichmäßig trocknet und getrennt bleibt.
Der Ständer hat 16 Arme von je 20 cm, spiralförmig um eine zentrale Säule angeordnet. Zusammen fassen sie über zwei Kilo frische Pasta, mehr als die meisten Haushalte auf einmal machen. In der Mitte sitzt ein abnehmbarer Stab, mit dem Sie die Pasta direkt von der Maschine aufnehmen und auf die Arme übertragen, ohne jedes Band mit den Fingern anfassen zu müssen. Das ist schneller und schonender für den Teig.
Wenn Sie fertig sind, klappen Sie den Ständer zu einem flachen Paket zusammen, das in einen Schrank oder eine Schublade passt. Die transparente Farbe ist dezent und fügt sich in fast jede Küche ein, und wenn er aufgeklappt mit Pasta an allen Armen dasteht, sieht er ein bisschen aus wie ein kleiner Spaghettibaum. Was er im Grunde ja auch ist.
Tacapasta stammt von Marcato in Campodarsego bei Padua, wo man seit 1930 Nudelmaschinen und Küchenutensilien herstellt.
Nudeltrockner mit 16 Armen, fasst über 2 kg frische Pasta. Arme aus transparentem Polycarbonat, Säule aus Edelstahl, abnehmbarer Stab. Ca. 47 cm hoch, aufgeklappt ca. 48 cm breit. Zur Aufbewahrung zusammenklappbar. Hergestellt in Italien.