Pommes Frites im Heißluftofen ohne Öl zuzubereiten erfordert, dass die Luft das Produkt von unten erreicht, nicht nur von oben. Das ist es, was der geriffelte Boden und das 7×7-mm-Netz löst: Pommes Frites oder Wurzelgemüse werden vom Untergrund angehoben, zirkulierende Luft erreicht das gesamte Produkt rundherum und die Oberfläche wird knusprig ohne festzukleben. Verstärkter Boden, bis 200°C geeignet.
GN 1/1-Format (530×325×40 mm) mit Backfläche ca. 450×255 mm, passt in ein standardisiertes Kombidämpfersystem. Rahmen und Griffe aus Edelstahl, Netzmaterial 18/10. Spülmaschinenfest.