Portionierer mit Auswerfer Model CO, Oval - Stöckel
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Produktbeschreibung
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Ovaler Portionierer aus massivem Edelstahl von Stöckel, entwickelt für alle die konstante Ergebnisse, langlebige Konstruktion und maximale Kontrolle in Service, Portionierung und Produktion verlangen. Die robuste Bauweise und die ausgewogene Form machen Model CO zu einem besonderen Werkzeug in professionellen Küchen, Cafés, Bäckereien und im anspruchsvollen Heimgebrauch, wo Präzision entscheidend ist. Die Qualität ist bemerkenswert.
Mit der ovalen Kelle gelingt exakte Portionierung vom ersten bis zum letzten Einsatz. Die Form ist ergonomisch ausbalanciert und reduziert die Belastung im Handgelenk bei wiederholten Bewegungen. Der massive Edelstahl ist leicht zu reinigen und spülmaschinengeeignet und widersteht täglicher Nutzung ohne Verformung. Dies ist kein dünnes Amateurwerkzeug, sondern konzipiert für Wiederholung, Volumen und hygienisches Arbeiten.
Der Portionierer ist in mehreren standardisierten Größen erhältlich und damit weit über die klassische Eisportionierung hinaus einsetzbar.
Größe 1/10
1/10 entspricht 100 ml. Geeignet für größere rustikale Portionen, Meze, Kartoffelpüree in der Ausgabelinie oder wenn eine Komponente klarer Hauptdarsteller auf dem Teller sein soll.
Größe 1/20
1/20 ergibt 50 ml. Eine vielseitige Größe für Eis, Farcen und Buffetservice.
Größe 1/30
33 ml ermöglichen präzisere Anrichtearbeiten, Fine Dining Komponenten und kleinere Beilagen.
Größe 1/40
25 ml eignen sich für Kostproben, Amuse-Bouche-Elemente und Detailarbeit bei Desserts.
Ein Werkzeug das nicht nur für Eis, sondern überall dort sinnvoll ist, wo exakte Portionierung Ästhetik und Wirtschaftlichkeit unterstützt. Das Größensystem erleichtert zudem die Kalkulation im professionellen Betrieb.
Stöckel steht für schwere, stabile und durchdachte Edelstahlwerkzeuge. Das zeigt sich in Balance, Gewicht, Langlebigkeit und Materialqualität für kalte wie warme Anwendungen. Es sieht nicht nur professionell aus, es ist es.
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Lieferung und Versand
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Gewicht: 226 g, 238 g, 255 g, 314 g Höhe: 4 cm, 4,5 cm Länge: 25,5 cm, 26,5 cm
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