KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTÜber den Profi Whip von iSi
Die besten Siphons der Welt kommen zweifelsohne vom österreichischen Hersteller iSi. Sie setzen den Standard für das, was man mit einem Siphon kreieren kann, und man muss schon sehr suchen, um einen Koch zu finden, der diesen Namen verdient und einen anderen verwenden würde. Es handelt sich um eine solide Edelstahlkonstruktion für den professionellen Einsatz. Der Siphon wird mit Gaskartuschen befüllt, die im Behälter Druck erzeugen.
Dies ist eines unserer absoluten Lieblingsküchengeräte. Es gibt Ihnen eine Freiheit, die Ihnen völlig neue Möglichkeiten eröffnet, mit Aromen und Texturen umzugehen. Die Frage, die Sie sich vielleicht stellen, lautet eher: "Was kann man damit nicht machen?", als das Gegenteil - wir verwenden es für alles. Von kohlensäurehaltigen Früchten und perfekt geschlagener Sahne bis hin zu fluffigen Pürees und einem luftigen Biskuit, der in einer Minute in der Mikrowelle fertig ist. Sie können Ihren gefüllten Siphon auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass der Inhalt verdirbt.
Dieser Siphon eignet sich für kalte Soßen, Emulsionen und Teige. Verwenden Sie ihn nicht für heiße Saucen.
Schnell mit dem Siphon aufgießen
Eine relativ neue Möglichkeit, den Gourmet Whip zu verwenden, ist das schnelle Aufgießen von Aromen. Diese Methode hat das Cocktail-Genie Dave Arnold vor ein paar Jahren erfunden. Sie geben eine Flüssigkeit hinein, fügen das gewünschte Aroma hinzu und setzen sie dann mit 2O unter Druck. Dadurch wird alles zusammengedrückt, bis tief in die Poren. Wenn Sie den Druck ablassen, zieht die Flüssigkeit eine Menge Geschmack aus den anderen Zutaten auf.
Auch wenn nicht jeder so stark an Dilltequila glaubt wie Sie, können Sie mit dieser Methode schnell und einfach jede Geschmackskombination erforschen, die Sie sich vorstellen können. Im Gegensatz zu anderen Methoden des Aufgießens von Aromen geht es schnell (in der Regel weniger als 5 Minuten), und weil es so schnell geht, können Sie leicht korrigieren und verbessern. Außerdem bewahren Sie den frischen Geschmack frischer Zutaten, im Gegensatz zu Aufgüssen, die tagelang ziehen.
Einschließlich tulpenförmiger Düse, Pfeifenreiniger und ergonomischem Kartuschenhalter. Er ist in Größen von einem vollen und einem halben Liter erhältlich.
Es gibt 2 Jahre Garantie.
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