Reislöffel - Hasegawa

Sushireis entsteht nicht im Kochtopf. Der fertig gekochte Reis wird in einen Hangiri, einen flachen Bottich, gegeben und dort mit Reisessig vermischt, und zwar mit einem breiten, flachen Löffel, bis jedes Reiskorn einen gleichmäßigen Glanz und die richtige Temperatur erreicht hat. Dieser Arbeitsschritt verlangt nach dem richtigen Werkzeug, und traditionell wird dafür ein Holzlöffel verwendet. Holz nimmt Feuchtigkeit auf, dunkelt mit der Zeit nach, kann bei zu schnellem Trocknen reißen und ist in einer professionellen Umgebung nur schwer hygienisch sauber zu halten. Hasegawa hat dieses Problem gelöst.

Der Hangiri Spatula besteht aus einem lebensmittelechten Kunststoff mit einer Oberfläche, die verhindert, dass Reiskörner haften bleiben. Die breite, abgerundete Form des Löffels ist darauf ausgelegt, bis an die Ränder des Hangiri zu reichen und die gesamte Menge zu vermischen, ohne das Handgelenk in unnatürliche Winkel zu zwingen. Die Struktur auf dem Löffelblatt hilft dabei, Essig und Reis gleichmäßig zu vermengen. Der Griff ist so geformt, dass er Kontrolle bietet, ohne unnötig Kraft zu erfordern.

Er schimmelt nicht. Er reißt nicht. Er ist spülmaschinenfest und beständig gegen Spülmittel. Hasegawa ist ein japanisches Unternehmen, das seit Jahrzehnten professionelle Küchenwerkzeuge für Restaurantküchen mit hohen Hygieneanforderungen herstellt. Das merkt man an der Konstruktion.

Länge: 45 cm. Material: lebensmittelechter Kunststoff mit antibakterieller Oberfläche. Temperaturbeständigkeit: 90 °C. Spülmaschinenfest und beständig gegen Spülmittel. Hergestellt in Japan.