Schinkenmesser 30 cm KAI Shun Classic
238 €
1073-11645
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Produktbeschreibung
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Hautmesser mit einer Klingenlänge von 30 cm aus der Shun Classic Serie von KAI.
Klinge aus 65 Lagen Damaststahl mit hartem VG10 Stahl im Kern und Seiten aus SUS-430 und SUS-431 Stahl. Der HRC-Wert des Stahls beträgt 60-62. Griff aus schwarzem Pakkaholz.
Langes Filetiermesser, das sich gut zum Schneiden von dünnen Scheiben Lachs, Schinken usw. eignet.
Das spezielle Herstellungsverfahren bei KAI Shun Classic, bei dem zwei Arten von Weichstahl in 32 Lagen um einen Kern aus sehr hartem VG-10-Stahl angeordnet sind, macht die Messer fast unglaublich scharf und haltbar.
Die Struktur der Messerklinge sorgt auch dafür, dass das Messer bei starker Belastung nicht bricht. Die Messer werden von Hand gefertigt, einschließlich der Stahlbearbeitung, was jedem Messer ein einzigartiges Muster im Stahl verleiht.
Die Griffe aus Pakkawood, dünne Schichten aus Hartholz, die unter starkem Druck mit Kunststoff durchsetzt sind, sind D-förmig und liegen gut in der Hand.
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Herstellernummer: DM-0735 EAN: 4901601433159
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