Thomas Keller wählte Hestan für The French Laundry und Per Se, seine Drei-Sterne-Restaurants. Provisions ist Hestans Linie mit Zubehör und Küchengeräten, die denselben Materialanforderungen entsprechen, die die Küche stellt. In einer professionellen Küche ersetzt man ein Sieb nicht, weil es abgenutzt ist, sondern weil es bei schwerem täglichen Einsatz nicht mehr seine Form behält.
Dieses aus 18/10-Stahl fasst 4,7 Liter, behält seine Form, wenn man hineingießt, und lässt Wasser effizient ablaufen. Spülmaschinenfest.