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SPRITZ handelt von dem Drink, den alle trinken und über den fast niemand etwas weiß.
Der Spritz entstand im 19. Jahrhundert in Venetien, als österreichische Soldaten den lokalen Wein für zu stark hielten und ihn mit Wasser verdünnten. Das Wort stammt vom deutschen spritzen, also etwas zu versprühen oder zu bespritzen. Von dort bis zum orangefarbenen Aperitif auf praktisch jeder Terrasse Europas dauerte es rund hundertfünfzig Jahre, wobei fast die gesamte Entwicklung in den letzten zehn Jahren stattfand.
Das Buch erklärt, was ein Spritz eigentlich ist. Die Grundformel lautet drei Teile Schaumwein, zwei Teile Bitter und ein Spritzer Wasser, doch erst die Variationen machen das Thema interessant. Select ist der ursprüngliche venezianische Bitter und schmeckt völlig anders als Aperol, der aus Padua stammt und schließlich die Welt eroberte. Hinzu kommen Campari, der auf Artischocken basierende Cynar, China Martini und eine Reihe regionaler Varianten, die ihre Heimatprovinz nur selten verlassen haben.
Ebenso viel Raum erhält das Ritual. Aperitivo ist kein Drink, sondern eine Tageszeit, und untrennbar mit dem verbunden, was neben dem Glas auf den Tisch kommt.
Sture Bjarnelind hat das Buch auf Schwedisch geschrieben, erschienen ist es 2022.
Wer hundert Spritz bestellt hat, ohne sich je zu fragen, warum er orange ist, findet in diesem Buch die Erklärung.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 176
Verlag: Scampi Förlag
ISBN: 9789197365574
Sprache: Schwedisch
Erstmals erschienen: 2022
