Stößel für japanischen Mörser, 33 cm

Traditioneller japanischer Mörserkeule aus unbehandeltem Holz, hergestellt in Japan. Wird zusammen mit einem Suribachi, dem geriffelten japanischen Mörser, verwendet, um Sesamsamen, Gewürze, Misopaste oder Tofu zu einer glatten oder groben Konsistenz zu mahlen. Das natürliche, unlackierte Holz ist lebensmittelsicher und gibt keinen Geschmack an das Essen ab.

Das japanische Modell ist speziell für den Suribachi konzipiert: die leicht verjüngende Form und der natürliche Griff des Holzes lassen den Stößel mit den Rillen des Mörsers zusammenarbeiten auf eine Weise, die ein gewöhnlicher Stößel nicht tut. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiges und effizientes Mahlen mit minimalen Verlusten an den Rändern.

33 cm passt für einen Suribachi mit einem Durchmesser von 27 bis 33 cm, ein Format, das sich für größere Gruppen oder für die Vorbereitung und Aufbewahrung von Zutaten im Voraus eignet.