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The Oxford Companion to Wine ist das Nachschlagewerk der Weinwelt und ist es seit Erscheinen der ersten Ausgabe im Jahr 1994.
Die fünfte Ausgabe von 2023 umfasst mehr als 4.100 Einträge und überschritt erstmals die Marke von einer Million Wörtern. Herausgegeben wird sie von Julia Harding und Jancis Robinson, wobei Robinson als erste Person außerhalb der Weinbranche den Titel Master of Wine erwarb und seither zu ihren einflussreichsten Autorinnen zählt. Die einzelnen Artikel stammen von mehreren hundert Spezialisten, die jeweils über ihre eigenen Fachgebiete schreiben.
Dies ist weder ein Atlas noch ein Verkostungsführer. Es ist alles andere. Rebsorten und ihre genetischen Verwandtschaftsverhältnisse, Gärung und Chemie, Weinbau und Krankheiten, Appellationsregeln, Geschichte, Terminologie und die tausend Begriffe, die in Gesprächen über Wein verwendet werden, ohne dass sie jemand wirklich erklärt.
Zweihundertzweiundsiebzig Einträge sind in dieser Ausgabe neu, und sie erzählen bereits für sich genommen eine Geschichte. Der Klimawandel erhält breiten Raum, ebenso Nachhaltigkeit, veränderte Weingesetze und Hybridreben, also krankheitsresistente Kreuzungen, die lange verachtet wurden und nun neu bewertet werden, weil sie weniger Pflanzenschutz benötigen.
Am aufschlussreichsten sind die neuen Länder. Estland, Finnland und Lettland haben eigene Artikel erhalten, weil dort inzwischen Wein angebaut werden kann. Kaum etwas macht die Klimafrage greifbarer, als Finnland plötzlich in einem Weinlexikon zu finden.
Dies ist ein Buch, in dem man über Jahrzehnte hinweg nachschlägt. Es ist schwer, es ist vollständig und es wird noch im Regal stehen, lange nachdem die meisten anderen Weinbücher ausgetauscht wurden.
Format: Gebunden
Anzahl der Einträge: Mehr als 4.100
Herausgeberinnen: Julia Harding, Jancis Robinson
Verlag: Oxford University Press
ISBN: 9780198871316
Sprache: Englisch
Erstmals erschienen: 1994, diese fünfte Ausgabe: 2023
