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30 TAGE RÜCKGABERECHTÜber Thermo Whip Plus von iSi
Es steht außer Frage, dass die besten Siphons der Welt von iSi stammen. Sie setzen den Standard für das, was man mit einem Siphon machen kann, und man muss schon sehr genau hinschauen, um einen Koch zu finden, der einen anderen Siphon in Erwägung ziehen würde. Der Siphon ist eine solide Edelstahlkonstruktion für den professionellen Einsatz.
Dieser Siphon ist eines unserer absoluten Lieblingsküchengeräte. Es gibt Ihnen eine Freiheit, die Ihnen völlig neue Möglichkeiten eröffnet, mit Aromen und Texturen umzugehen. Die Frage, die Sie sich vielleicht stellen, lautet eher "Was kann man nicht machen?" als das Gegenteil - wir verwenden ihn für alles. Von kohlensäurehaltigen Früchten und perfekt geschlagener Sahne bis hin zu fluffigen Pürees und einem luftigen Biskuit, der in einer Minute in der Mikrowelle fertig ist. Sie können Ihren gefüllten Siphon auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass der Inhalt schlecht wird.
Was den Thermo Whip vom Gourmet Whip unterscheidet, ist, dass er aus doppelwandigem Edelstahl besteht, der die Temperatur des Inhalts aufrechterhält. Kalter Inhalt bleibt bis zu acht Stunden und heißer Inhalt bis zu drei Stunden lang erhalten. Das bedeutet, dass Sie eine Hollandaise für Ihre Eggs Benedict zubereiten können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie sich trennt. Gießen Sie die heiße Sauce in den vorgewärmten Siphon und lassen Sie sie stehen, bis Sie sie servieren möchten. Dann entsorgen Sie Ihre köstlich fluffige Sauce und garnieren sie mit ein paar Zweigen Schnittlauch. Diese Art des Genusses, die oft als zu fortschrittlich angesehen wird, ist im Handumdrehen erledigt.
Thermowhip sollte auch nicht im Wasserbad erhitzt werden, aber sie hält die Wärme trotzdem.
Schnell mit dem Siphon aufgießen
Eine relativ neue Art, den Siphon zu benutzen, ist das schnelle Aufgießen von Aromen. Das hat sich das Cocktail-Genie Dave Arnold vor ein paar Jahren einfallen lassen. Man gießt eine Flüssigkeit ein, fügt das gewünschte Aroma hinzu und setzt sie dann mit 2O unter Druck. Dadurch wird alles zusammengedrückt, bis tief in die Poren. Wenn Sie den Druck ablassen, zieht die Flüssigkeit eine Menge Geschmack aus den anderen Zutaten ein.
Auch wenn nicht jeder so sehr an Dilltequila glaubt wie Sie, können Sie mit dieser Methode schnell und einfach jede Geschmackskombination erforschen, die Sie sich vorstellen können. Im Gegensatz zu anderen Methoden des Aufgießens von Aromen geht es schnell (in der Regel weniger als 5 Minuten), und weil es so schnell geht, können Sie leicht korrigieren und verbessern. Außerdem bewahren Sie das frische Aroma frischer Zutaten, anstatt es tagelang ziehen zu lassen.
Drei verschiedene Düsen und ein Pfeifenreiniger sind im Lieferumfang enthalten. Er ist in Größen von vollen, halben und viertel Litern erhältlich.
Er kommt mit einer 2-Jahres-Garantie.
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