Gemüse aus einem italienischen Garten
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Produktbeschreibung
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Es gibt wohl keine Küche auf der Welt, die eine solche Vielfalt an Gemüse und saisonalen Gerichten bietet wie die italienische. Dieses Buch enthält über 350 authentische italienische Rezepte auf der Grundlage von im Garten angebautem Gemüse.
Es ist nach Jahreszeiten gegliedert und jedes Kapitel enthält ein Gemüsejournal und eine Reihe von Rezepten. Jeder Eintrag im Tagebuch erklärt die Merkmale des Gemüses, seine saisonalen Eigenschaften und sein Profil sowie Variationen, Lagerung und Zubereitung - alles, was man wissen muss, um seinen Geschmack, seinen Nährwert und sein Potenzial zu maximieren. Hunderte von Rezepten reichen von einfachen Gerichten wie Crema Fredda di Cetrioli eine kalte Gurkensuppe und eine perfekte sommerliche Vorspeise bis hin zu Torta di Cavolfiore einem Blumenkohlkuchen, der am besten zu einem kühlen Mittwoch im Oktober passt.
Das Buch enthält auch einen Kochkalender für die italienischen Jahreszeiten und Erntezeiten und gibt Ihnen eine lehrreiche Anleitung, wenn Sie wie Ulf Lundell davon träumen, alles stehen und liegen zu lassen und einen Selbstversorgerhaushalt in der Toskana zu gründen. Mit anderen Worten, dies ist ein perfekter Leitfaden für eine langfristige Beziehung zum Gemüse für jeden Italophilen oder Foodie!
Sprache: Englisch
Format: Hardcover
Anzahl der Seiten: 432
Abbildungen: 150
ISBN: 9780714860800
Sprache: Englisch
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Herstellernummer: 9780714861173 EAN: 9780714860800
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