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Izakaya waren ursprünglich Sake-Läden, in denen Kunden vor Ort trinken durften, und die mit der Zeit begannen, auch Essen dazu zu servieren. Tim Anderson bringt das Konzept nach Hause, mit über hundert Rezepten, die zwischen den Schlucken gegessen werden sollen, also einfaches Essen mit großem Geschmack. Radieschen-Brunnenkresse-Salat, Mais mit Sojabutter und eine lange Reihe kleiner Gerichte zum Teilen mit Gesellschaft. Es ist ein Buch über eine Art zu essen, nicht über eine einzelne Mahlzeit, was ungewöhnlich und deutlich nützlicher ist als noch eine Ramen-Abhandlung.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 240
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2021
