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Ein Nachschlagewerk über die Käsesorten der Welt auf über sechshundert Seiten, gegliedert nach Herkunft, in dem jeder Käse mit Typ, Fettgehalt, Geschichte, Herstellung, Merkmalen, Wein- und Speiseempfehlungen sowie verwandten Alternativen vorgestellt wird. Käse ist nach Wein das Lebensmittel mit der größten Vielfalt, und genau deshalb braucht es ein Werk dieses Umfangs. Schweden hat eine starke Hartkäsetradition, aber ein Angebot, das längst darüber hinausgewachsen ist. Das Buch ist massiv und trotzdem kompakt, also gemacht, um darin zu blättern, nicht um herumgetragen zu werden.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 600
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2013
