Lederkelle - Surudoi

Ein Strigel ist eine fantastische Möglichkeit, Ihr Messer zu pflegen. Ein Lederband, wie es auch genannt wird, ist eine sehr sanfte Art, die Linie der Schneide zu korrigieren, um perfekt gerade zu sein. Die Beanspruchung durch den Gebrauch verbiegt die Schneide leicht, und wenn Sie Ihr Messer regelmäßig pflegen, wird diese Falte begradigt. Wenn Sie das nicht tun, knickt sie leichter und einfacher ein, da der Stoß bei einer geknickten Schneide größer ist.

Das Ausrichten der Schneide ist auch das Letzte, was Sie nach dem Schärfen tun, eben um eine völlig gerade Linie in Ihrer Schneide zu bekommen.