Masala mama - Rizwan Qadery

Rizwan Qadery wuchs in Schweden mit der Frage auf, ob er viel Curry esse, und stellt zwanzig Jahre später fest, dass die helle Rahmsoße, die in der Schule serviert wurde, mit dem Essen zu Hause nichts zu tun hatte. Das Buch ist seine Einführung in die bengalische Küche, mit rund siebzig persönlichen Rezepten, die von Alltagsessen und Streetfood bis zu Festmahlen reichen. Die Gewürze sind aromatisch, das Gemüse frisch und die Linsen allgegenwärtig. Die meisten Gerichte sind genau so aufgeschrieben, wie sie in der Familie gekocht werden, und genau darin liegt der ganze Wert.

Format: Gebunden
Seitenzahl: 169
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2023