Penang: Recepies and wandering

Penang ist ein Buch über die gleichnamige malaysische Insel, ein Kochbuch und Kulturführer in einem. Mit Koch André Chiang, kulinarischem Direktor des Eastern & Oriental Express, sowie Malcolm Lee und Abby Lee bietet das Buch 23 Rezepte für klassische malaysische Gerichte, von der säuerlichen Assam Laksa bis zum Three-layer Rice Pudding von Kirthanna Naidu. Die Fotografien stammen von Luo Yang in einer lebendigen Bildsprache, und Essays von Tash Aw, Anna Sulan Masing und Kirthanaa Naidu führen den Leser durch die Sehenswürdigkeiten der Region, von familiengeführten Muskatnussplantagen bis zu Durianfarmen hoch in dschungelbedeckten Hügeln.

Das Buch bewegt sich zwischen Märkten und Hausküchen und fängt eine Insel ein, auf der würzige Luft auf Meeresbrise trifft und wo, wie Tash Aw schreibt, Zeit eine andere Bedeutung hat. In Zusammenarbeit mit Belmond veröffentlicht.

Verlag: Apartamento Publishing
Erscheinung: November 2024
Format: 190 x 240 mm
Gebunden
Seiten: 192
Sprache: Englisch
ISBN: 9788409661312